La baklawa aux amandes algérienne est une pâtisserie traditionnelle raffinée, composée de fines couches de pâte feuilleté beurrées, garnies d’une généreuse farce d’amandes finement moulues, parfumées à la fleur d’oranger et cannelle. Une fois cuite à la perfection, elle est arrosée d’un sirop au miel qui lui confère une douceur irrésistible et une texture fondante sous une surface légèrement croustillante.
Cette spécialité, souvent préparée lors des grandes occasions comme l’Aïd, est un véritable symbole de convivialité et de gourmandise en Algérie. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le croquant de la pâte et le moelleux des amandes imprégnées de miel.
